torsdag 28 maj 2009

scones på East Valley Road....



Ingredienser
7.5 dl vetemjöl
0.5 tsk salt
1.5 tsk bakpulver
0.5 dl råsocker
125 g kallt smör
1 st ekologiskt ägg
2 dl mjölk 3%

1 ekologiskt ägg, mandelspån och råsocker till pensling

Gör så här
Sätt ugnen på 250 grader, varmluft.
Blanda vetemjöl, salt, bakpulver och råsocker i en bunke.
Tärna smöret och nyp ihop det med de torra ingredienserna.
Vispa samman ägg och mjölk.
Blanda vätskan med de torra ingredienserna till en deg.
Platta ut degen, cirka 3 centimeter tjock på mjölat bakbord och skär dem i trekantiga bitar.
Lägg på en plåt med bakplåtspapper, pensla med ägg och strö över mandelspån och råsocker.
Grädda tills sconesen får en gyllene färg, cirka 10 minuter.

Tips!
Jag hade ingen mjölk hemma sist jag bakade dessa så jag tog en cream fresh som hade passerat sitt "bäst före datum" med några dagar. Resultatet blev himelskt goda scones! Bröden blir även bra med filmjölk om man vill spara mjölkdropparna till sitt goda tea :o)

Biafra finns inte!

Först kände jag mig lurad. Här har man gått omkring och sedan barnsben trott att jag måste äta upp maten för att det är synd om barnen i Biafra. Enligt Wikipedia upphörde Biafra 1970. Så för ingens glädje alls, ockej kanske min egen, så har jag gått omkring och ätit en massa saker i onödan. Det är därför jag väger lite mycket!!! Inte mitt fel alls ;)

Biafra, var en kortlivad självständig stat i Västafrika, som erkändes av ett fåtal stater (Elfenbenskusten, Gabon, Haiti, Tanzania & Zaire. Biafra var en utbrytarrepublik från Nigerias östra region som utropade självständighet den 30 maj 1967 med huvudort Enugu. Den hade ursprungligen ca 13,5 miljoner invånare, varav huvuddelen var från det kristna Igbofolket. Nigerias federala regering vägrade att acceptera Biafras självständighet vilket resulterade i Biafrakriget som varade fram till 1970. Den 15 januari 1970 kapitulerade Biafra och regionen införlivades igen i Nigeria. Den formella kapitulationen i kriget skedde tre dagar tidigare, den 12 januari. Biafras ledare var överstelöjtnant Odumegwu Ojukwu.

tisdag 19 maj 2009

frisk limepaj




För två år sedan fick jag en kokbok av våra härliga och supertrevliga grannar (ha ha nu kan många känna igen sig för vi har så många fina grannar!!). I alla fall så älskar jag kokböcker, läser dem gärna i sängen istället för en deckare. Jag har en liten spännande dröm om att göra en egen kokbok och har faktiskt börjat så smått...den som lever får se :)

Men här kommer i alla fall ett härligt recept på något gott att laga inför långhelgen som är i antågande.

Gör gärna pajen dagen före, då blir den, om möjligt, ännu godare.

Botten:
125 g kallt smör
3 dl vetemjöl
1 msk strösocker
2 krm stötta kardemummakärnor (det är MYCKET godare än färdigmalda!)
1 ekologiskt ägg (äggula)

Fyllning:
2 ekologiska ägg
3 dl socker
100 g smält smör, avsvalnat
rivet skal & saft av 4 tvättade limefrukter (gärna ekologiska eftersom du använder skalet)

Servering:
rostad kokos
bär, tex hallon
vaniljglass som pudrats med kanel

*Hacka ihop smör, mjöl, socker och kardemumma till en smulig massa. Tillsätt äggulan och arbeta ihop till en deg.

*Tryck ut degen i en stor pajform, ca 28 cm i diameter. Nagga botten med en gaffel och låt pajskalet vila i kylen minst 30 minuter.

*Sätt ugnen på 200 grader. Förgrädda pajskalet i mitten av ugnen i ca 15 minuter.

*Sänk ugnsvärmen till 175 grader.

*Vispa ägg och socker pösigt. Tillsätt det smälta smöret, lite i taget under omrörning. Blanda i limeskal och saft.

*Häll fyllningen i pajskalet. Grädda pajen i nedre delen av ugnen, ca 30 minuter. Fyllningen ska ha "stannat" men fortfarande vara lös i mitten.

*Låt pajen kallna och sen bör den förvaras några timmar eller över natten i kylen för att få rätt konsistens. Strö över lite rostad kokos vid servering och dekorera med lime på valfritt sätt.

måndag 18 maj 2009

firar 6 år som mamma


Grattis, till mig själv. Jag har gjort det!!! Jag har varit Majas mamma i sex år och när jag tittar på henne så kan jag bara säga "-Bra gjort!" och klappa mig lite på axeln. Hon är bra vår Maja. Envis, bestämd, rättvis, busig, nära till skratt och arg. Ord som beskriver henne bra. Och det är väl så att några av dessa ord även passar bra in på mig....hmmm.

torsdag 14 maj 2009

är d möjligt att bara ta en bit kaka...



Är det så att vissa människor har mer karaktär än andra? Varför är det i sådana fall på detta viset? Enl. uppslagsboken betyder just ordet karaktär = betecknar en persons, föremåls eller situations prägel, art eller beskaffenhet, eller en persons läggning eller moral.Det där med läggning och moral är spännande. Vissa människor klara fint att bara ta en dumlekola, anda (=läs, JAG!)slutar inte föränns påsen är slut. Har jag en sämre karaktär på grund av detta, eller en bättre? Det finns så många frågor man kan ställa sig....
Idag fyller min gosråtta Maja 6 år. Som den goda mor jag är så bakar jag självklart en tårta och dekorerar den självklart efter önskemål, detta år en läskig spindel (mmmm..hur lätt är det att ordna till en tjej som inte gillar lakris, tänkt på d...). Hur som helst så kommer jag med all säkerhet både smaka tårtbottssmeten, den klara kakan när jag formar den till en spindel, vaniljkrämen måste säkerhetsställas i min gom och likaså alla andra ingredienser. Sen kommer jag säkert ta två bitar, kanske tre för att hålla Dick sällskap när han kommer hem i kväll. Bra jobbat!

onsdag 13 maj 2009

i morgon firar jag 6 år som mamma med negerbollar och jeans i stl. 38


Det borde jag få en tårta för, men jag antar att det blir jag själv som får baka en....hmm.
När jag tittar på mina barn så märker jag att tiden flyr fram likt ett tåg (inte X2000...)utan ett gamalt fint tåg som bara tuffar fram. Jag har blivit gammal! Såg kort idag som var tagna för 2,5 år sedan. Det var kul, eller var det så himla kul?! Jag var smal (nja, smalare i alla fall) och hade en riktigt snygg brun frisyr. Idag har jag lyckats få på mig jeansen i stl. 38 MEN det är bara, läs bara, tack vare stretch!!! Skam på torra land. Och frisyr, jag vet inte vad man ska kalla skatbo´t jag har på skallen för. Men man ska väl vara glad och tacksam för att man har ett hår (och glöm inte bort att tänka på barnen i "Biaffra" när du ändå passar på att vara tacksam. Hur stavar man till "Biaffra" och vart tusan ligger det?).
Min man tycker att jag är som en ardenner häst. Jaha. Jag har bestämt mig för att ta det som en komplimang. Jag gillar hästar. Och jag tycker att jag är ganska ok. För det mesta.
Ikväll ska jag mysa. Råkade av en tillfällighet se att jag hade ingredienser till chokladbollar (åhh vad det är svårt att skriva "chokladbollar" när man har sagt negerbollar hela livet pga av att de hette så i Kalle Ankas Kokbok som jag hade när jag var yngre. Nu står de där, läckra i kylskåpet och bara väntar på att jag ska sluka dem hela när barnen sover. Maja kan få smaka en. Men sen räcker det ;)
Kram

varför är det så lätt att misslyckas med något svårt

torsdag 7 maj 2009

då var man omvald



Kvällens årsstämma i bostadsrättsföreningen är avklarat och jag blev omvald som ständig sekreterare. Ordet (och makten?) är mitt ytterligare ett år. Det är ett himla skrivande, sitter nog i snitt minst en gång per dag och jobbar med något för Salladsåkern. Men det är ok, känns frivilligt och lite viktigt. Jag gillar att vara lite viktig. Varför är det så? Vad är viktigt? Jovisst, fred, frihet, familj...men det känns så bra, för mig, att vara lite "kändis". Och då menar jag känd i föreningen. Det är att sätta höga mål eller hur? ;) ha! Jag borde nog ha ett jobb där jag får bestämma lite. Eller ja, det är ju det jag har. Om jag tänker efter. Bestämmer massor. Sen så bestämmer jag hemma oxå. Det där sista lät ju lite kaxigt men jag misstänker ändå att det är sant. Det enda jag inte bestämmer över är andras tankar. Men jag ska nog komma på ett sätt att göra även det, och bli känd för det :)

jag tar tillbaka allt!


Alltså. Jag och min man har regelbundet, om än med långa mellanrum, diskussioner gällande plastikoperationer. Han har alltid hävdat att man gör det för sin egen skull. Jag å andra sidan har påstått att så inte alls är fallet. Man gör det för andra. Men nu har jag insett, i går kväll, att han har rätt! Visst gör man det för sin egen skull. Det är ju för att själv få uppmärksamhet, bli uppvaktad och prisad, beundrad och accepterad. Absolut. Men, jag gillar det inte. Känns inte helt ok att vi har lyckats trycka ner människors självförtroende så lågt att man tror att vägen till lycka och gott mod kommer när man lägger sig under kniven. Tänk att det ska gå så långt för att göra en människa nöjd. För sin egen, eller var det andras skull? Jag hade nog varit mer nöjd om jag med jätte rattar bodde ensam på en öde ö och hade precis lyckats komma på att två härliga kokosnötter kunde bli min nya BH. Det kallar jag för naturlig lycka ;)

Har kollat på lite bilder som är fixade. Får mig alltid att må bättre av någon anledning....Kika på länken
http://www.iwanexstudio.com/
Gå in på portfolio och välj en bild, dra sedan musen (näää, inte modellens!) utanför bilden och tillbaka så ser man hur hon egentligen såg ut. Ganska kul. Och bra för självkänslan.