tisdag 1 februari 2011

Pålssons ekologiska ingefärsdoftande citrusmarmelad


Gott med gott samvete!
* Köp 600 g ekologiska citroner (av tre anledningar: det känns bra, det smakar bra och du kommer använda skalet!)


* Tvätta dem och riv av skalet med en liten "rasp" (den i mitten :) http://http//www.ikea.com/se/sv/catalog/products/10152998


* Rensa bort det vita (spar detta!) från fruktköttet. Skär fruktköttet i bitar, ta bort och spara även kärnorna.


* Lägg det vita och kärnorna i en liten kastrull tillsammans med 1/2 dl vatten, under lock, i ca 30 minuter. När denna "sörja" = pektinlag är klar silar du av den så att det vita och kärnorna separeras från "vätskan". Du har nu tillverkat ditt eget ekologiska förtjockningsmedel!


* Häll nu fruktköttet tillsammans med "skal-raspet" och 1 liter vatten i en stor kastrull. Koka under lock i 30 minuter. Frivillig ingrediens är ingefära. Jag brukar använda det om jag har det hemma ;) Blir du sugen på denna smaksättning (x-tra gott om du lägger marmeladen på scones, se recept sedan tidigare, och njuter ett gott svart tea till) så blandar du nu i ca 2 tsk torkad ingefära eller 1 msk färskriven.


* Tillsätt din pektinlag och 1,4 l socker. Koka ytterligare 15 minuter.


* Fyll på i varma burkar och skruva genast på locket.


Löjligt gott :)

underskatta inte en pizza


Pizza är faktiskt något som är bland det godaste jag vet. Men...givetvis helt beroende på tillagningssätt & råvaror. Att sätta tänderna i en frasig pizzabotten som är målad med en smakrik tomatsås, kokad på körsbärstomater, vitlök, olivolja & oregano. Dekorerad med soltorkade tomater, färska champinjoner, tunnskuren salami toppad med en smältande fet buffelmozzarella. Till sist en stor kvist färsk basilika. Yammi!

Här kommer ett recept, från Morberg, på en riktigt god deg :)



tisdag 25 januari 2011

försäkringskassan, förseningskassan eller förnedringskassan?

Jag vet inte. Har verkligen försökt att ta parti, men nej, det går inte den här gången. Velar runt liksom. Men det kanske är ok. Det kanske kan få vara så. Tänk om det inte finns något helt rätt eller tokfel. Tänk om det är lite sisådär.

Läste en artikel i Aftonbladet i dag. Nä, den var inte vetenskaplig utan mer som en insändare, skriven av en kvinna som i många långa år varit sjukskriven pga smärta. Hon uppfattades som arg, bitter, besviken och ledsen. Eller om det var i omvänd ordning. Efter artikeln fanns det många inlägg och de allra flesta "stödde" kvinnan och menade att vårt samhälle helt håller på att rasa, att det är fördjävligt och att borgarbrackorna och alianser var ett hot för framtiden. Jag vet inte, men jag misstänker att de som tänker så har fel. Eller rätt, men är ovanligt negativa i sitt synsätt.

Jag tänker så här (idag):
Det är ju svårt att göra en vettig bedömning som läsare men en artikel/insändare borde inte bara visa ena sidan på myntet. Som bekant finns det två. Men det är kanske just detta som skiljer Aftonbladet från SvD?

Ellen, som kvinnan hette, lyfter fram en viktig fråga som det antagligen behöver förtydligas bättre kring vad som gäller. Vilken ork ska prioriteras först? Orken för din fritid (hobby och hushållsarbeten) eller orken att arbeta? Vad ska ligga till grund när man pratar om arbetsförmåga?
Är det den energi en människa har innan eller efter hushållsarbetet är gjort? Här finns det en del som kommer börja protestera, att det är omänskligt, att prata arbetsförmåga hos de sjuka som lägger all sin ork på att få ordning i hemmet. Men har inte alla vi som någon gång arbetat känt att vi inte hinner/orkar ta tag i hushållsarbetet efter arbetsdagens slut? Att det inte finns någon kraft kvar för livets goda?

Hur blir det om vi vänder på steken?

Tänk om alla skulle få sin arbetsförmåga prövad efter den tid och ork man har kvar efter det att städningen, tvätten och leken är avklarad. Det blir inte hållbart. Å nu kommer jag till det jobbiga i det hela, kärnan i hela debatten. Ja, för det är faktiskt så - Livet är orättvist!!!

För vi orkar alla olika, vi bor olika och vi lever olika. De som pendlar till jobbet har troligen mindre fritid än den som jobbar nära hemmet. Betyder det att alla som pendlar borde få räkna in restiden i sin arbetstid? Och de som har vunnit "gen-lotteriet" är friska och starka och orkar mer efter jobbet än den som har slitna leder eller har drabbats av en skada. Är det då inte att ha övertro på ett system där man tror att det går att jämka ut alla olikheter, att det ska vara 100%-igt rättvist? Jag tror inte det går (negativ vs. realist?!).

Någonstans måste man dra gränsen. Det kommer aldrig bli rättvist. Men jag hoppas att en person som känner att den hamnat på fel sida "gränsen" har styrka nog, eller kan få hjälp, att överklaga. Lägga fram bevis som gör att det bli en människa och person av en siffra i statistiken.

Att vara sjukskriven och hänga på i bloggtrenden gör inte saken bättre. Tyvärr. Kan du blogga kan du jobba. Allt sedan 1997 då sossarna satt vi maken och beslutade om att det skulle räknas som en 25%-ig arbetsförmåga om man orkade blogga eller skriva på nätet. Bloggtrenden skapar problem. Här kan man lämna ut sig, sitt liv och vad man gör. Det kan verka som att denna sjukskrivna människa både orkar och hinner med det som en arbetande människa känner att den själv inte gör. Då vaknar avudnsjukan och misstron, inte för sjukdomen, men för "ledigheten".

Kan det vara så?

Jag önskar i alla fall alla ett så skönt och innehållsrikt liv som det är möjligt till!

kram

måndag 24 januari 2011

Löjligt god citron- & hallon fromagetårta med marängtäcke!!


1. Köp färdig pulver fromage, eller gör egen. Det är helt upp till dig, jag har provat bägge delar och känner ingen större skillnad :) Jag har valt hallon & citron för det är smaker som enligt mitt tycke passar fint ihop. Men som vanligt, det är upp till kocken.


2. Du behöver en tunn tårtbotten. Antingen köper du en färdig om tiden är en bristvara eller så bakar du en lätt själv. Gör den i rund form (samma/likadan som du kommer använda senare).


3. Använd en rund ("kladdkaksform") form, lägg i tårtbotten. Här kan det vara piffigt att klippa sönder en vanlig A4 plastficka så den blir dubbelt så stor. Sätt den längst kanterna på formens insida så slipper du trassel med att få loss fromagen när du tar den ur frysen.


Vispa ihop ena fromagen enl. recept/baksida på paketet. Ställ in i kylen. När den stelat gör de den andra smaken på samma sätt och häller den över den färdiga fromagen. I stället för att ställa in den i kylen så placerar du hela formen, som nu har tre lager (botten + 2 smaker fromage) i frysen. Och du har säkert listat ut varför man sätter formen i frysen....för att annars skulle tårtan smälta när man gräddar marängen :)


Gör gärna detta dagen innan du har tänkt att servera tårtan. Då får du mer tid att duka snyggt!


4. Dags att göra maräng. Den ska göras straxt före du tar ut formen ur frysen. Nu är det tid att sätta på ugnen, 250 grader GRILL.


Här kommer receptet:


3 st ekologiska ägg (för att det känns bra!)

2,25 dl strösocker

några droppar citronsaft


Blanda ovanstående ingredienser i en bunke och vispa som bara den tills marängen har blivit helt fast.

Tag fram formen ur frysen och bred över marängen. Skjussssss in i ugen. Stanna kvar framför ugnen. Det går fort så du hinner troligen varken kissa eller diska ur någon skål. Vaka i ca 4 minuter!! Tag ur kakan när den blivit härligt gräddad efter smak och tycke.


Dekorera med lite jordgubbar, choklad "trassel" eller kanske spunnet socker. Läckert!








onsdag 5 januari 2011

stora ord




KAOS, KRIS, KATASTROF, TRAGEDI, PANIK....jag blir tveksam till att det verkligen är bra att använda dessa ord i sitt vardagliga språk. det tar liksom udden av allt. som att ropa på vargen några gånger för ofta. hur ska vi toppa ordet KRIS framöver, blir det SUPERKRIS eller MEGAKRIS?



kanske är det så att det hela är en helt naturlig utveckling av det svenska språket och att lilla jag bara är lite omodern och inte hänger med. vet inte. men just nu är jag trött på tramsiga löp och rubriker. ifall ni skulle ha missat det :D



torsdag 16 december 2010

Väder







Jo, jag tänker så här. Väder. Är inte det ett ganska neutralt ord, mer som ett tillstånd liksom. Sen kan man lägga till "vackert, blåsigt, regnigt, snöigt, varmt eller kanske kallt" framför. Men att lägga till enbart boksaven "O"....det kan väl inte vara rätt. Oväder. Vad är det, inget väder alls? Och varför "Snö-o-väder", det heter väl "Snöväder"?




Det har inte gått en dag sedan slutet av november där jag inte har hört väderleksrapporter eller läst löpsedlar om fantastiska beskrivningar av en helt vanlig vinter för oss som bor i norra delarna av Europa. Varför används ordet "snöstorm" så fort det snöar och blåser? Är det så att riktlinjerna för storm (=storm kallas vinden både på land och till sjöss, när vindhastigheten är mellan 24,5 och 32,6 m/sek.) plötsligt ändras när vinden blandas med snö? Igår hade vi snöstorm och kaos i Stockholm. Okej. Jag såg att det snöade vita härliga flingor, blåste en aning och det var riktigt mysigt. Det räckte med vanliga vinterkläder såsom jacka, ordentliga skor, mössa och vantar (på en vuxen som enbart på helgerna gör snöänglar, barn behöver nog lite mer kläder). Inte behövde jag krypa längst någon husvägg för att ta mig fram direkt. Kaos, det är ju när något är helt utom kontroll. Tja, förvisso har vi inte så stora möjligheter att förändra den snömängd som faller men vi har ett par andra val vi kan göra. Tex. klä på dig ordentligt (för du kan få vänta på bussen/tåget/fastna med bilen), ha en spade (rejäl) och en liten hink med sand i bakluckan om du ska ut och köra, klä dig för årstiden. Simsalabim och vips så har vi inget mera kaos eller oväder :)

onsdag 13 oktober 2010


Hurra hurra! Nu har man fångat mannen som ustatt Örebros kvinnor för överfallsvåldtäkter. Hurra igen! Polisen behöver inte längre varna Örebros kvinnor för att gå ut själva efter mörkrets inbrott. "-Vi kan inte garantera kvinnornas säkerhet", har det låtit.
"Man" kanske skulle ta och tänka om lite...
Det som har hänt i Örebro kan hända eller har redan hänt överallt, i hela Sverige. Bara i Stockholm under 2009 anmäldes 11 475 fall av misshandel av män från 18 år och uppåt. Rån mot privatpersoner var 2 281. Antal anmälda fall av våldtäkt mot kvinnor var samma
år 1 554 i huvudstaden.


Jaha. Varför varnas då kvinnor? De som verkligen borde varnas är ju männen. Det är killarna som borde stanna hemma, eller i vart fall inte gå ut ensamma, det är ju männen som borde lägga sina surt förvärvade penningar på taxi i stället för att ta bussen. Och det borde vara så att om de trots dessa rekomendationer så borde löpsedlar, nyhetsreportage och insändare informera dem om att de i vart fall inte ska driva omkring i dyra Canada Goose jacka, senaste mobiltelefon (ursäkta, jag menar såklart Android eller iphone) och absolut inte vara påverkade av alkohol. Ett sådant beteende kan nämligen leda till både rån och överfal.


Men hur många varningar har du hört om detta? Inga? Tänk om man i stället uppmanade alla män att stanna hemma på kvällarna och för den delen inte dricka någon alkohol. Våldet i samhället skulle garanterat minska. Men så gör vi inte. Visst är det märkligt?


I mina öron betyder detta att män inte behöver ta ansvar för sitt eget våld. De behöver inte ta ansvar för den brottslighet de själva utsätts för. För det är ju så, enligt statistiken, att män utsätts för betydligt mer våld än kvinnor när de är ute och flanerar.


Men varför är det då så att det är just den kvinnliga befolkningen som ska hålla sig hemma, inte klä sig exlusivt, inte vara påverkad av alkohol. Varför ska just vi vara hemma och se på romantiskt film?


På fotbollsmatchen vid tex Råsunda i Solna, där ibland tusentals MÄNniskor, ja det är i huvudsak just män som samlas efter/under matcher, blir det allt som oftst bråk och slagsmål. Jag har aldrig läst eller hört "-tyvärr, vi kan inte garantera säkerheten ikväll. Vi föreslår att alla i stället stannar hemma, ser matchen på tv eller lyssnar på radiosporten vid köksbordet. Bjud över en vän så kan ni dricka lite tea och smörgås." Nej då, i stället sätter man in poliser, i hundratals, för att skydda åskådarna (och spelarna, som oftast är män....). Mycket intressant tankesätt.


Varför är det alltid kvinnors frihet som ska begränsas? Varför kan inte polisen få garantera vår säkerhet? Varför kan inte polisens resurser få gå till oss vanliga, vi som inte slåss efter fotbollsmatcher utan bara vill ha lite trevligt med väninnor på stan någon gång ibland?


Stannar vi tjejer inte hemma och ser den där tråkiga filmen så får vi skylla oss själva. Vi har ju blivit varnade! "Hur vågar hon?" "Hon får skylla sig själv!"


Ska vi ha ett samhälle där halva befolkningen ska stanna hemma så fort mörkret lagt sig, när det faktiskt (enligt statistiken) är den andra halvan som står för promblemen. Den där halvan som av någon anledning inte blir rekomenderad att stanna hemma. Det låter inte vettigt. Det borde ju vara tvärtom.
Visst är det märkligt?
p.s. statistiken kommer från Brå (http://www.bra.se/)